台湾は日本料理が発展している国でありながら、本格的な日本の鍋物を味わうのはまだまだ容易ではありません。和食一筋30年、各地の鍋料理を知り尽くした日本人料理長が、しゃぶしゃぶ、すきやき、博多水炊き、博多もつ鍋の4つの鍋をご提供いたします。

黒毛屋本家では出汁の製法から食材を鍋に入れる順番まで、伝統的な調理法を基本に、素材の美味しさのポイントを見極め日本の鍋の美味しさを作り上げます。仲居式の快適なサービスを通じ最適なタイミングと最高の食べ方で提供いたします。心も体も温まる鍋料理をお楽しみください。